ほうじ茶の中ではどういう違いがある？

ほうじ茶自体は緑茶の一種で、茶葉を蒸して乾燥させた後、「焙じる(ほうじる)」、つまり炒って完成したもの。

蒸して乾燥させたのが、煎茶や玉露、番茶など。
それをさらに炒ればほうじ茶になるのですが、番茶を炒ってほうじ茶にするのが多いです。

今回僕が飲んだのは丹波篠山産の番茶ほうじ茶。
茶葉の種類や、茶葉の部位によってもかなり味が変わってくるらしいです。

他の種類のほうじ茶も試してみようと思うので、また記事にしてみます～。

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